Purée de patate douce à la muscade

Pour 6 personnes

800 gr de patate douce

1/2 petite cuillère à café de muscade rapée 

3 cuillères à soupe de crème fraiche 

20 gr de beurre - sel, poivre

Epluchez les patates , les rincez et les découpez en morceaux .Les faire cuire 15 minutes dans de l'eau bouillante salée . Après cuisson , mettre les morceaux sur une assiette , écrasez-les à l'aide d'une fourchette .Versez la patate écrasée dans une casserole , ajoutez , le beurre , la muscade , , la crème fraiche , salez et poivrez .Bien remuez et servir bien chaud .