Minis Financiers aux framboises ou autres fruits

Publié le par Yvett Ambroise

pour le café ou le gouter des petits
pour le café ou le gouter des petits

Pour 30 minis financiers

30 framboises

1- 75 gr de poudre d'amande

1- 150 gr de sucre glace

1- 35 gr de farine

2- 4 blancs d'oeuf

3- 100 gr de beurre noisette

4- quelques gouttes d'essence d'amande

5- 1 cuillère à soupe de rhum ( facultatif)

Préparation 15 minutes environ

Cuisson 10 minutes four préchauffer à 160 degrés

Dans un saladier tamisez ensemble 1 .Ajoutez les blancs et bien mélanger .Pendant ce temps dans une petite casserole faire brunir le beurre à feu doux jusqu'à obtenir la couleur d'une noisette (mais pas trop foncée ) et mettre le beurre tiédi dans la précédente préparation .Incorporez les gouttes d'essence et le rhum bien mélangez . A l'aide d'une cuillère ou une poche à douille versez cette préparation dans un moule en silicone à plusieurs compartiments mais pas trop rempli et mettre une framboise au milieu de chaque financier .Faire cuire 10 minutes à 160 degrés .

Si vous n'avez pas de framboise vous pouvez utiliser d'autres fruits , de la confiture ou un petit carré de chocolat ....

Après cuisson je laisse tiédir et je mets un film par dessus pour qu'ils soient plus moelleux

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